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內容簡介 「季節補」！料理達人這樣準備178道四季早午餐 600張貼心步驟圖X八大種類主餐X速成技巧大公開 春暖：恢復元氣溫補三明治（19道春季篇） 夏炎：清熱消暑生津沙拉餐（18道夏季篇） 秋涼：鹹甜粥湯品水潤補氣（24道秋季篇） 冬寒：暖心暖胃滋陰補陽餐（34道冬季篇） 悠哉：週末閒閒大飽滿足餐（20道假日篇） 即時：方便好料理壽司飯糰（20道平日篇） 好料：食指大動吃不膩菜色（31道配菜篇） 水養：活力來源養生蔬果汁（12道果汁篇） 今天吃什麼好呢?無論是忙碌的早晨或是閒暇的周末上午，只要挑選好每日菜單，就能輕鬆享受悠閒風情的早午餐時光。八大種類主餐搭配當季時令好食材，料理變幻出四季的178道簡單美味、豐富營養、CP值超高的早午餐，快來跟著料理達人這樣準備就對了! ＊韓國知名健康飲食料理達人，常見於各大媒體分享健康料理祕訣。 ＊178道融合當令食材的四季補養生餐。 ＊堪稱最齊全、可任意搭配出365天專屬個人的早午餐食譜書。 ＊依照年齡、職業所需的營養所準備的早餐要領大公開。 ＊早午餐速成祕訣全攻略。 春暖：恢復元氣溫補三明治 →春，品嚐新鮮清脆的蔬果，迎接春陽的灑落，喚醒冷冬漸退的早晨。 營養美味的超值料理X蔬菜煎蛋三明治 不必擁有巧手也能做X 肉桂蘋果吐司 搭配特製杏桃芒果醬X 墨西哥雞肉捲餅 夏炎：清熱消暑生津沙拉餐 →夏，酷暑的早晨，總是教人食慾不振，沙拉佐多種特調醬汁，開胃又解暑 熱量極低的減重餐 X 豆腐沙拉佐酸甜味噌醬 簡單好消化易吸收 X 南瓜沙拉佐蜂蜜芥茉醬 只要新鮮食材就能上桌 X 卡布里島蕃茄沙拉 秋涼：鹹甜粥湯品水潤補氣 秋→涼風稍稍吹起，空氣變得清爽，是個品嚐湯粥溫補的季節。 早餐的上上品 X 黑米松子粥 消除疲勞又能補氣 X 蝦仁韭菜粥 養顏美容顧頭腦 X 蒜頭核桃粥 冬寒：暖心暖胃滋陰補陽餐 冬→寒冷早晨，最需要被熱呼呼的湯、飯喚醒，帶來一整天的滿滿活力。 降低膽固醇的長壽餐 X 香菇營養飯 富含礦物質的元氣餐 X 黃豆芽牡蠣飯 隨時都能上桌的鮮美湯品 X 扁魚湯 悠哉：週末閒閒大飽滿足餐 最適合全家人，慵懶晚起準備、悠哉享受的早午餐點。 南瓜與奶油的絕配 X 義式南瓜麵疙瘩 馬上做出速成披薩 X 墨西哥薄餅披薩 視覺、味蕾的雙重享受 X 義式番紅花海鮮飯 即時：方便好料理壽司飯糰 沒有充裕時間的早晨，善加利用現有食材，三兩下變出好料理。 加入獨門祕方、好吃又美味 X 牛肉丸子 好吃、營養一手入口 X 迷你飯捲 飢腸轆轆的最佳小點心 X 咖哩飯小煎餅 好料：食指大動吃不膩菜色 超簡單且兼具營養與美味的各式配菜，無論早餐或午餐，立刻端上桌。 卡茲卡茲超下飯 X 醬燒蓮藕片 拌一下的清爽口味 X 辣拌桔梗小黃瓜 炒一下香氣四溢 X 香炒甜不辣 水養：活力來源養生蔬果汁 新鮮蔬菜、酸甜水果，專家的配方飲品，快速補給一天所流失的養分。 活化大腦又美顏 X 酪梨牛奶思慕昔 有效消除眼睛疲勞 X 藍苺汁 既有飽足感又能取代正餐 X 香蕉鳳梨果汁本書特色 作者本身具備多重的營養飲食背景，於韓國在該領域具代表性。 作者針對忙碌的現代人常忽略早餐，在書中說明早餐非吃不可的重要性，剖析早餐對於人體營養健康的重要性。 書中融合四季以及符合各個不同時宜的早餐，加上作者的專業調配，呈現出一道道集合健康營養又兼具美味可口的早餐食譜。 特別收入作者準備早餐的小技巧，如何在忙碌的早晨，每天都能從容的變換出多樣的早餐。 食譜排版風格乾淨洗鍊，步驟詳細簡明，成品圖與步驟圖清晰溫潤，在參閱時更能提振早晨的食慾。詳細資料ISBN：9789868954748 叢書系列：SIMPLELIFE 規格：平裝 / 192頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 本書分類：飲食> 食譜> 西式料理 本書分類：飲食> 食譜> 輕食/沙拉  內容連載今天吃什麼好呢？先從決定菜單開始做起。 在忙碌的早晨要把早餐完全準備到位不是件容易事，不是營養不夠均衡，要不然就是千篇一律，老是準備一樣的菜色，如果每天準備早餐讓你覺得很苦惱，只要跟著本書一起決定菜單，包準你可以花最少的時間準備出最營養均衡的早餐出來。 早餐是開啟一天重要功臣，除了準備起來簡單，吃起來也要無負擔，與其沒有準備的隨便吃，不妨有計畫性的好好規劃，最好的方法就是事先決定菜單，菜色要有春、夏、秋、冬之分，同一個季節最好一次擬定一到兩週的菜單起來，菜色的內容以好做、合家人的胃口，一定有我們身體所需的營養為準則。以飯、湯為主的菜單 韓國人最鍾愛的早餐菜色就是要有飯有湯，除了海帶湯、味僧湯以外，可以再多準備二到三樣像是泡菜、煎魚、雞蛋、海苔等配菜，準備起來不費功夫而且還能兼顧營養。早餐決定以飯、湯為主時，可以在湯品、小菜以及料理方法上做多種變化，譬如同一種食材可以用烤的、燉的、炒的等不同的料理方式來改變口味，若準備炒飯、蓋飯則可以省去準備其它配菜的麻煩，也是非常適合當早餐的菜色。以麵包、牛奶為主的菜單 喜歡吃麵包的人就以麵包、牛奶當早餐，也可以把水果、胡蘿蔔、甘藍菜等蔬菜打成果汁來代替牛奶，早餐以麵包、果汁為主的人，可以多準備火腿、起司、雞蛋等食物，以補充蛋白質的攝取，多配一些蔬菜和水果，或者可以搭配蔬菜、火腿、起司直接做成三明治來吃，麵包也可以做出多一點的變化，像是改成貝果、雜糧麵包、法國麵包、鬆餅等等。以肉類為主的菜單 平常喜歡吃肉或者工作主要以勞力為主的人，可以準備以肉類為主的早餐菜色，建議準備肥肉較少好消化的瘦肉部位，像是去油的培根、煎火腿、以碎肉和蔬菜製成的漢堡肉都很合適，或者可以用比較沒有油脂的雞肉煮成湯來喝，為了營養均衡，記得要多準備水果、蔬菜沙拉一起配。看完整內容連載 |
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資料來源：博客來
